日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
カキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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