日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.