日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
カキのたたき
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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