日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
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