日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
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