日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのベニエ
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
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