日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
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