日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
カキフライ
レシピ02
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
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