日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
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