日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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