日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
レシピ02
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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