日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
カキマヨ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
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