日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
レシピ02
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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