日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
カキのベニエ
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
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