日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
レシピ01
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの酒蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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