日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.