日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
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