日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoyster
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
北海道産カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
カキグラタン
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスター 三味盛
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