日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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