日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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