日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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