日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
レシピ01
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かき酢
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
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