日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
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