日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
カキフライ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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