日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かき酢
ブラッディ オイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
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