日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoyster
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
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