日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.