日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
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