日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
カキグラタン
カキのミルク煮
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
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