日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
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