日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
かき酢
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生ガキ 3種
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
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