日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
カキグラタン
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
かき酢
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
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