日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
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