日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
レシピ01
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