日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
くにさきoyster
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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