日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
カキグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
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