日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのレブエルト
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
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