日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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