日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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