日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
カキの天ぷら
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
レシピ01
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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