日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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