日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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