日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
かき酢
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
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