日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
かき酢
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
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