日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
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