日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
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