日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
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