日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
牡蠣グラタン
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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