日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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