日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
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