日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
カキのたたき
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
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