日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
レシピ02
カキマヨ
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
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