日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
カキのアヒージョ
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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