日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
国東生カキの握り
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
レシピ01
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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