日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
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