日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
かきのお好み焼き
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
カキマヨ
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
カキグラタン
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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