日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
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