日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
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