日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
生ガキ 3種
レシピ01
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
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