日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
カキのアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.