日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
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