日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
カキグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
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