日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキのたたき
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
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