日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
カキグラタン
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