日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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