日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
カキグラタン
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
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