日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
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