日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
レシピ02
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
カキのたたき
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
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