日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
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