日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのたたき
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
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