日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
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