日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
レシピ01
牡蠣のリエット
カキのグラタン
かきのアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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