日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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